编辑推荐
►小32开精装，全彩印刷，装帧精致，掌中一握，活色生香
►一部面包文化史
►一场关于小麦的世界环游之旅
►探寻面包的“前世今生”，解锁碳水取得“胜利”的奥秘
内容简介
精选的历史+巧妙的插图+有趣的食谱=一套杰出的食物小史
温馨提示：阅读食物小史，请勿狼吞虎咽。
食物小史系列
《黑魔法：巧克力小史》《头号饮料：牛奶小史》《上头！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的胜利：面包小史》
——面包的“自我介绍”——
供奉神明的祭品天然发酵的美味
早期的欧洲主食人类文明的产物
隐藏在餐桌上的文化碰撞社会内聚力与冲突的象征
面包像一面镜子，能够映照出一个人的形象与理想，一个地区的传统与文化，一个时代的标志与发展，甚至更多。从两万多年前新月沃土地带面包的诞生写起，以推测21世纪文化力量和生物技术的进步对面包发展的影响结束，本书探索了面包，作为食物和社会标志，所呈现出的人类文明与时代变迁。
